鲜人参川贝炖鳄鱼肉有治咳、平喘、化痰的功效，若加琵琶菜同煲，则效果更佳。以下是鲜人参川贝炖鳄鱼肉的具体做法，供朋友们参考。

　　原料：急冻鳄鱼肉5两（约200克），鲜人参5支，川贝2钱（约8克），龙眼肉1钱（约4克），火腿，瘦肉各适量，姜汁、酒各1汤匙。

　　制作过程：

　　1、鳄鱼肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。

　　2、其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小时，加盐调味即可。