油豆角是东北黑土地上的特产，五花肉炖油豆角是地道的东北家常菜，如果你不怕发胖，就使劲吃吧，贼啦的香啊！五花肉炖油豆角的做法也很简单，现将多种做法及制作要领介绍如下，供大家参考。

　　做法一：五花肉切成片，油豆角切段；然后把锅放火上，倒入适量水，水烧开后把豆角放锅里煮一两分钟，捞出来。然后再把炒锅放火上，倒少量油，放茴香，花椒炸出香味后把切好的肉放进去，翻炒几下，浇上酱油，放入少量盐再炒几下，然后盛出。最后把锅洗净，放入少量油，8成热时，把煮好的豆角，和少量葱，姜，算放进去翻炒，浇点酱油。然后把肉倒进去，再炒炒，再倒入半碗热水，把火调小，放入少量盐。盖上锅盖。炖到水差不多没有就可以啦。

　　做法二：油豆角、五花肉、葱、大料、酱油、盐、油各适量。五花肉切条，热锅凉油放入五花肉炒至变色、出油；中火放入油豆炒到油豆浑身沾满了油、有点发蔫、发软；放酱油、大料再接着炒；加入水，盖上盖子大火烧开改中火炖；水炖没了就出锅喽。

　　做法三：五花肉150克，油豆角500克。辅料：大酱50克，大蒜头3个。五花肉切成薄片。在炒勺里炒出油成窝状。盛出，用炒出的猪油煸炒豆角呈翠绿色。加入肉、蒜头、和大酱一起再翻炒均匀。添入少许汤焖20分钟出锅即成了。

　　做法四：葱、姜、蒜各适量，五花肉切片并撒上花椒粉，豆角洗净切合适长度。先把切成片的肥肉入油锅大炒，炒出荤油。炒的时间长五花肉就不会肥腻而是更香。葱姜蒜入锅，炒到出味，倒入酱油肉上色，然后把豆角倒进去。从这个时候到豆角去生前要一直一直的翻炒，炒到豆角都变成很正的绿色，放盐，加水没过豆角，加大火盖锅炖。当水都已经被蒸发了，豆角差不多也熟了，然后开盖转小火炖一会即可。

　　制作要领：炒五花肉一定要超出油脂，要不然会很腻；油豆角炒得火候不够就炖是很不好吃的，所以要多炒一会，不胡锅就好；油豆角一定要炖烂，熟透、否则会中毒的。