现在虽然已经是春季了，但仍然时不时来一场倒春寒，似乎在考验人们的抵抗力。今天我就给大家推荐一道能够提高抵抗力的菜——黄花菜炖肉，此菜营养丰富，咸香味美，大家不妨做来吃吃看。黄花菜炖肉的做法并不难，下面给大家介绍几种不同的做法，供朋友们作为参考吧。

　　做法一：五花肉洗净，切小块备用；干黄花菜放入水里浸泡开，择洗干净。葱姜蒜切丝备用。锅中放油烧热，先用葱姜蒜炝个锅，接着放肉块炒一会，肉变色以后放料酒，酱油，糖，黄花菜，翻炒片刻后加水让它炖着就行。直到汤汁变浓就可起锅了。

　　做法二：黄花菜、五花肉、黑木耳各适量。将猪五花肉洗净，切成块，先放开水锅里焯一下，滤去血污。干黄花菜放入水里浸泡开，摘去老头。黑木耳在水里浸泡开，摘去蒂摘小朵。热油锅，先煸香姜片、葱白，再把焯过水的猪肉放入快火煸炒出肉香味。然后把泡发洗净的黄花菜、黑木耳倒入锅内翻炒一会。加酒、酱油、糖、盐、清开水大火煮开后，小火慢慢炖。等炖煮肉酥香，黄花菜、黑木耳软润时，肉汤汁慢火浓稠，撒上葱花就可以上桌了。

　　做法三：黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里；煮开后立刻停火，留肉弃水；再次把锅里倒入干净的清水；一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油；待水温和捞出的牛肉相近时；再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时；倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水；再炖有一个小时后停火出锅。