炒鸡蛋是一道很普通的家常菜了，我相信其中有很多朋友们喜欢那种炒得很嫩的鸡蛋，那么怎样炒鸡蛋最嫩呢？由于经常炒鸡蛋，我总结出了一个炒嫩鸡蛋的方法，很简单：油烧到7～8成热，关火，下蛋液翻炒，这样炒出的鸡蛋非常嫩，您可以试试。