辣椒炒鱼干有很多种不同的做法，今天推荐一种辣椒炒鱼干的简单好吃做法，这种辣椒炒鱼干的做法看起来非常简单，但吃起来的味道却是极为不错的。

　　原料：小鱼干、青红杭椒、小康牛肉酱、鸡精、花椒油各适量，几滴陈醋、少许白糖。

　　准备：小鱼干提前用温水泡软或上锅蒸软待用，青红杭椒洗净切成辣椒段待用。

　　做法：锅里上底油烧热，加入青红杭椒段煸炒，下入小鱼干翻炒，再加入小康牛肉酱、少许白糖、鸡精、花椒油和几滴陈醋，少加一点点水，翻炒入味即可。

　　补充说明：喜欢吃辣的可以把青红杭椒换成青红尖辣椒。