这款简单好吃的炒田螺属于湖南家常菜，是深受湖南人喜爱的田螺吃法——

　　原料：田螺、黄酒、葱段、姜片、蒜片、干红辣椒、香菜段各适量。

　　做法步骤：

　　1、让田螺吐尽泥沙，尾部剪个小口，清水洗净后沥净水分，倒入黄酒腌制一段时间，让田螺醉倒。

　　2、炒锅油热后放葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，倒入田螺大火爆炒，然后加点香菜段炒匀出锅。

　　按上述方法做出的炒田螺简单好吃，喜欢吃田螺的朋友们不妨试试看吧。

炒田螺成品图