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荷兰豆可乐鸡翅,给可乐鸡翅来点创新

  可乐鸡翅很多人都会做,可做来做去总是没有什么新意。正好家里还剩点荷兰豆,不妨用它来做个造型,也算是给可乐鸡翅增加一些新意吧。鸡翅的香甜,荷兰豆的清脆,没有饭店做的油腻的感觉,吃完一个可乐鸡翅,再来一口荷兰豆,味道实在是好!

  原料:鸡翅、荷兰豆、一品鲜酱油、精盐、蒜瓣、蚝油、水淀粉各适量。

  操作步骤:

  第一步:鸡翅洗净,放入开水中焯一下,把油脂煮去一部分同时去掉血沫。然后捞出鸡翅,放少量一品鲜酱油、精盐,拌匀腌制一会。

  第二步:荷兰豆撕去筋条,洗净后,放入开水中,再放一小匙油略焯烫10秒钟后捞出,用冷水过凉后捞出沥净水分备用。

  第三步:炒锅烧热后倒少许油,放入鸡翅略煎一会,火不要大,把鸡翅里的油脂逼出来。煎至两面出油就可以了,时间长了就糊了。

荷兰豆可乐鸡翅,给可乐鸡翅来点创新

  第四步:倒入可乐没过鸡翅,大火烧开后,转小火焖一段时间,再转大火收汁。

  第五步:另起一锅中放油,油热放蒜蓉爆锅,出蒜香放入荷兰豆翻炒,加盐、蚝油调味,然后用水淀粉勾一层薄芡,出锅,摆盘。最后再把鸡翅放在摆好的荷兰豆上面即可。

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