每年到灰灰菜可以吃的时候，我都会挖点灰灰菜晒成菜干，放起来长期食用。灰灰菜干的吃法其实也是很多的，今天给大家推荐的是虾皮灰灰菜，就是用灰灰菜干制作的美味家常炒菜，是灰灰菜干的常见吃法之一。

　　现将虾皮灰灰菜的做法介绍如下，供朋友们作为参考吧——

　　灰灰菜干的处理：先把干灰灰菜用清水泡一个小时，再反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍。然后把洗净的灰灰菜挤干水份，切成碎段备用。

　　原料：灰灰菜干一把，蒜瓣、剁椒、虾皮、生抽、香油各适量。

　　准备：灰灰菜干按上述方法处理好，蒜瓣剁碎。

　　做法：炒锅烧热后倒少许油，油热后放入蒜末、剁椒炒出香味，然后倒入虾皮翻炒一会，再放入灰灰菜炒熟，加少许生抽调味，翻炒几下即可出锅，出锅前滴入几滴香油。

　　虾皮灰灰菜的做法就介绍完了，是不是很简单呢？如果你家里也有灰灰菜干，却不知道怎么吃，不妨试试这道虾皮灰灰菜吧。