秋刀鱼味道鲜美，用来蒸、煮、煎、烤，而我最喜欢的吃法是剪着吃，尤其是用黑椒粉和盐腌制后再煎，味道非常诱人。现将黑椒煎秋刀鱼的做法分享如下，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的黑椒煎秋刀鱼。

　　材料：秋刀鱼4条、黑椒粉、细盐、生姜各适量。

　　准备：秋刀鱼去鳃，内脏、去鳞冲洗干净，沥净水分备用。生姜少许，洗净去皮后剁成姜末。

　　做法：

　　1、擦干鱼身，把鱼从上到下剖开，然后把黑椒粉、细盐和姜末均匀的涂抹在鱼身上，腌制15分钟左右，让鱼充分入味。

　　2、平底锅烧热后倒少许油，等油烧至七成热左右，放入腌制好的秋刀鱼。煎至双面金黄，即可装盘。

　　黑椒煎秋刀鱼的做法其实非常简单，一学就会，但味道相当地好，如果有时间朋友们一定要做来尝一尝。

　　营养功效：秋刀鱼不仅含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分，还含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。