洋葱炒鱿鱼的做法有很多种,但究竟怎么做洋葱炒鱿鱼最好吃呢?根据我的实践,我认为以下两种做法味道、口感最佳,朋友们不妨试试看。
洋葱炒鱿鱼一
用料:鱿鱼1条,洋葱1个,胡萝卜、盐、糖、料酒、姜、胡椒粉、鸡精、麻油、蚝油各适量。
做法:鱿鱼洗净,剥去黑膜,切花刀,洋葱洗净切粗丝,胡萝卜洗净切丝。锅里放适量水烧开,放姜片,料酒,放下鱿鱼焯20秒捞出。锅里油热,放下姜,洋葱,胡萝卜煸炒。待洋葱有些转色,放下蚝油。放下鱿鱼,加糖,盐,料酒煸炒3分钟。加胡椒粉,鸡精,煸匀,滴些麻油即可。
洋葱炒鱿鱼二
用料:鱿鱼1条,洋葱一个,豆瓣酱适量。
做法:鱿鱼买回来洗一下,洋葱切片。锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。然后加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。