简单易做的家常炒杏鲍菇，属于日式照烧风味，清爽好吃，但清爽中又不失浓郁，端上餐桌肯定倍受家人追捧。

原料：

杏鲍菇4只，柿子椒1根。

调味料：

蒜瓣2枚（切末），生抽3大匙，料酒4大匙，蜂蜜1.5大匙（可用白糖代替），胡椒粉少许，盐少许。

准备工作：

　　杏鲍菇和柿子椒切滚刀块；把除了盐之外的所有调味料放入小碗中调匀（这就是照烧汁）。

做法步骤：

　　1、炒锅倒油烧热，倒入杏鲍菇，加少许盐，用中火翻炒到杏鲍菇边缘变成金黄色。

　　2、倒入柿子椒继续翻炒，看到柿子椒表皮微微发皱时，倒入调好的照烧汁大火炒匀，收汁。

　　3、汤汁变浓稠后，出锅。

经验窍门分享：

　　1、喜欢色泽重点的可以加少许老抽。

　　2、盐的用量不能太多，用少许盐就可以了，咸味太重会掩盖杏鲍菇的鲜味。