酥皮点心最喜欢掉渣，这些点心渣子其实是物美价廉的好东西，它们是我小时候能吃到的无上美味。

　　在我的记忆里，点心渣子比点心更有味，因为里面混合了各种点心的味道。不仅有酥皮的，还有萨其马、槽子糕、大桃酥，有时甚至混进了巧克力的碎渣。

　　将点心渣子和玉米面加水混合，揉成面团、拍成饼子贴在锅边上。锅里添水，饼和水保持1到2厘米的距离。改上锅盖小火焖，中间再添1到2次水，这种贴饼子的味道无可比拟。过年蒸糕时，将点心渣子做馅，也是绝妙佳品。以上两招为家父所创，我一直秘不示人。

　　点心渣子还可以泡在稀饭里喝，那种幽香的味道我至今仍有记忆。