洋葱性微温，味甘辛，入肝、脾、胃、肺经，有健胃宽中、理气进食、发散风寒、祛痰、利尿、散瘀、健胃润肠、解毒杀虫等功效。主治肠炎、虫积腹痛、赤白带下、外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

洋葱有杀菌的功效：

　　洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质有较强的杀菌作用，能有效抵御流感病毒，预防感冒。

洋葱有降血压的功效：

　　洋葱是目前所知，唯一含前列腺素A的食物，它是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

　　前列腺素A还有对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

洋葱有降血糖的功效：

　　洋葱还具有降血糖作用，而且不论生食或熟食，都同样有效果。因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

洋葱有提神的功效：

　　洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

洋葱有治疗哮喘的作用：

　　洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

洋葱有防治骨质疏松的作用：

　　国外最新研究发现，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，其预防效果，甚至比药还要好。更为厉害是，洋葱的保健功效在短短12h内就能见成效。

洋葱有安神助眠的作用：

　　洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效，有安神助眠的作用。取洋葱适量，洗净，捣烂，置于小瓶内盖好，睡前稍开盖，闻其气味，10min内即可入睡，一般在使用10天至一个月后，睡眠就会明显改善。

洋葱有治疗感冒的作用：

　　感冒的时候，喝加了洋葱的热汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。

洋葱有预防癌症的作用：

　　洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

洋葱有刺激食欲，帮助消化的作用：

　　洋葱的特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

洋葱食用禁忌：

　　洋葱虽然有很多显着的保健功效，但一次不可食用过多，否则容易引起目糊和发热。同时，凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾、胃病以及肺胃发炎者少吃洋葱。