这道川味的蒜苔五花肉做法极为简单，一学就会，是非常适合厨房新手的简单川菜。

原料：

带皮五花肉、蒜苔、郫县豆瓣酱、酱油、鸡精、盐。

准备工作：

　　1、带皮五花肉洗净后切成薄薄的片，放入热水中，煮至七成熟时捞出来沥干水分。

　　2、蒜苔切段。

做法步骤：

　　1、炒锅下油烧到6成热，倒入沥净水的五花肉片翻炒均匀，再放入豆瓣酱炒出酱香味。

　　2、倒入蒜苔，同时淋点酱油，翻炒至蒜苔断生后放盐和鸡精，炒匀起锅。