冰箱里总会剩些边角料，切成小丁放一起炒炒还是很好吃的，营养全面，清肠减肥还能省钱。

原料：

鸡蛋、圆白菜丁、油菜丁、木耳丁、香菇丁（这些蔬菜丁都是做其它菜肴剩下的，你可以换成其它的蔬菜丁）。

调味料：

蒜蓉、盐适量。

准备工作：

　　鸡蛋打匀，蒜蓉和各种蔬菜丁准备好。

做法步骤：

　　1、炒锅下油，放蒜蓉炝出香味，倒入蛋液炒至成型，盛出待用。

　　2、炒锅重入油，放入各种蔬菜丁翻炒至断生，加盐炒匀，倒入炒好的鸡蛋翻匀即可。