鱼丸溜藕片算是我独创的私房菜，做法超级简单而味道超级棒，经常食用还能补五脏、益气补血。

原料：

莲藕、鱼丸、葱花、姜片、料酒、醋、盐适量。

准备工作：

　　莲藕去皮后切成均匀的薄片，泡入水中防止变黑（参阅《莲藕变黑的真正原因及防止变黑的方法》）；鱼丸切丁。

做法步骤：

　　1、起炒锅，放葱花和姜片炝锅，再放鱼丸，加适量料酒翻炒均匀，把鱼丸炒熟。

　　2、倒入藕片大火翻炒均匀，如果太干就加少量清水，炒至藕片断生放盐和醋调味，快速炒匀即可起锅。