好菜杰
首页精选分类/搜索

干煸孜然花菜的做法,烧烤香味的干煸花菜很受欢迎

  花菜是抗癌效果较好的常见蔬菜,但总是清炒也会吃腻的。这款干煸孜然花菜带有烧烤的香味,再加上花菜天然的蔬菜清甜,端上餐桌之后非常受欢迎。

干煸孜然花菜的做法,烧烤香味的干煸花菜很受欢迎

原料:

花菜、干红辣椒、新鲜青红椒、蒜瓣、孜然粉、盐各适量。

准备工作:

  1、花菜掰成小朵后放入淡盐水里浸泡10分钟以上,再投入沸水中,加几滴油和适量盐把花菜焯到五六成熟,捞出沥水,待用。

  2、干红辣椒和新鲜青红椒均切段,蒜瓣拍散。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,下适量油把蒜瓣和干红辣椒段爆出香味,倒入花菜开始煸炒。

  2、煸炒至花菜的表面微微有点发焦时,倒入新鲜青红椒段下锅翻炒。

  3、加盐炒匀,最后撒入孜然粉翻炒均匀即可起锅。

多说两句:

  1、因为花菜的表面不太容易洗干净,所以我每次都用淡盐水浸泡一段时间。掰成小朵再泡更容易泡干净,再营养流失多;泡好以后再掰成小朵不容易泡干净,但基本上不会流失营养。

  2、花菜在煸炒之前先焯到五六成熟,更容易将花菜里面的水分煸炒出来。

  3、我用的孜然粉是烧烤专用的,里面混合了辣椒粉和其它的调味料,其实使用单纯的孜然粉也不错。

多说两句:

  花菜和大白菜都是抗癌效果最好的蔬菜,而且花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

  更何况菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,特别是它的嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,清甜的香味非常受人们的喜欢。

为您精选的相关知识

凉拌龙须菜要不要焯水,龙须菜怎么泡发脆爽好吃

炒花菜要不要焯水,花菜怎么焯水口感脆嫩、颜色奶白

图解花菜和西兰花怎么切不会碎

干黄花菜滑肉汤,芡粉肉汤怎么做香浓鲜嫩

豉香炒花菜,全素炒花菜怎么开胃下饭

大家都喜欢的热门文章
以良心之热血,铸网站之精魂,
尽沥血之力,写真实有用的知识。
好菜杰版权所有