在物价疯长的年代，我等草民唯一能做的就是把节约进行到底，辣炒丝瓜皮也因此应运而生，横空出世。辣炒丝瓜皮吃起来还不错，是一道口感脆脆的清爽小菜。

原料：

丝瓜皮200克，小尖椒3只，蒜瓣2个，小葱8根，姜片8克，盐1克，蔬菜精1克。

准备工作：

　　丝瓜皮洗净后切菱形块，小葱切段，小尖椒斜切段，蒜瓣切片。

做法步骤：

　　1、热锅冷油下入葱段和姜片，小火煎香，再下入蒜片和尖椒段翻炒至辣味飘出。

　　2、调大火，倒入丝瓜皮翻炒半分钟左右，加盐和蔬菜精继续翻炒10余秒即可关火，起锅。

补充说明：

　　1、由于丝瓜皮的表面容易附着灰尘等脏东西，所以一定要清洗干净之后再用来做菜。

　　2、用丝瓜皮单独炒菜口感脆脆的，很清爽，但炒制丝瓜皮的时间不能太久，把丝瓜皮炒蔫了就不脆了。

　　3、辣椒炒丝瓜皮吃的就是丝瓜皮的天然原味，所以根本不需要添加太多的调味料，甚至蔬菜精也完全可以不加。