红枣酸奶是女人的好朋友，它不仅营养丰富，而且还能排毒、补血、养颜。自制红枣酸奶并不难，以下是具体做法，共分为两步：一是自制酸奶；二是把自制的酸奶加工成红枣酸奶。

　　材料：新鲜牛奶一大桶，最好是超市里和酸奶放在一起需低温保存的那种奶，比常温奶更容易成功。原味酸奶一小瓶。牛奶、酸奶的比例约等于5：1，酸奶略多些也没关系。一个干净的带盖子的容器；10颗左右红枣；必要的话还需要保鲜膜、毛巾、一次性筷子等。

　　自制酸奶：

　　将用来盛装酸奶的容器放在沸水中滚两分钟消毒，取出用干净的纸巾擦干水分；准备好酸奶和牛奶，先将牛奶倒入容器中加热到80度左右，再放凉；牛奶降温至40度左右（比体温略高，温温的感觉）时即可将酸奶全部倒入，并搅拌均匀；用保鲜膜将瓶口先封住，再盖瓶盖；

　　如果冬天家里没有暖气，室温极低，且电饭煲的保温功能能够恒久工作的话。可在电饭煲底部铺两根一次性筷子，长度超过的可以剪断；在筷子上放置一条折叠了几层的毛巾；将瓶子放置在毛巾上；加入36、7度的温水（和体温相当，用身体做温度计吧，水温让你感觉最柔和的时候就是这个温度），让电饭煲在保温状态下放置一夜即可。

　　发酵好的酸奶很浓，有一点呈固体状。

　　如果家里有暖气，就不用通电，把装满温水的电饭煲放在暖气附近就行。

　　还有一种电饭锅，保温功能是不能长久工作的，如果家里有暖气还不要紧，但如果家里很寒冷，那么只有靠延长发酵时间来弥补了，初次加入的水温也可以稍高一点，40出头。

　　自制红枣酸奶：

　　早上取出发酵了一夜的酸奶，已经非常浓稠了；将十颗左右的红枣放入蒸锅蒸一下；将蒸好的大枣去核，可能的话切得更小些；搅拌机（我用的是豆浆机的搅拌功能）里倒入酸奶；再加入去核的红枣；开始搅拌，并等待；

　　将打匀的红枣酸奶倒出来过滤（打过之后进入了很多空气，会有很多小泡泡）；红枣皮的残渣基本都留在滤网上了；将做好的酸奶静置，等待更细小的杂质沉淀并消泡后即可食用。