鸡毛菜和百叶同炒也非常美味，下面介绍上海风味的鸡毛菜炒百叶丝做法，看看鸡毛菜怎么炒百叶美味好吃。

原料：

鸡毛菜、百叶、细盐各适量。

做法步骤：

　　1、先取三四两鸡毛菜择洗干净，切切碎，撒适量细盐轻轻揉匀后暴腌个两小时，再挤去鸡毛菜里的水份。

　　2、百叶洗净后切成细细的丝。

　　3、起炒锅下油烧热后倒入鸡毛菜和百叶丝，一起爆炒至鸡毛菜断生即可出锅。

补充说明：

　　1、鸡毛菜下锅前还可以切点小香葱爆香，出锅之前还可以加适量白糖和少量胡椒粉调味，具体怎么做好吃看你个人的口味了。

　　2、鸡毛菜可以提前暴腌一下，也可以不腌，直接下锅炒成菜又是一种风味。

　　3、做好的鸡毛菜百叶丝用来搭配泡饭很是美味，吃不完的鸡毛菜百叶丝存过夜也不妨，鸡毛菜还是碧绿的。