女儿非常固执的坚持要吃干煸猪大肠，只好做了。这次买来的大肠是用花生油洗的，简单方便。
原料：
猪大肠2根，青椒2只，花生油适量。
调味料：
豆豉少许，麻椒、干红椒、生抽、蘑菇精、盐、大料、葱段、姜片、料酒。
准备工作：
1、猪大肠放在盆里并倒入适量花生油，将大肠的里里外外都搓搓，最后用清水冲干净就行了，简单吧。
2、把大肠放锅里干炒片刻，这样能散去大肠特有的异味，喜欢这种味道的朋友可省去此步骤。
3、坐锅烧水并下入大肠，加大料、葱段、姜片和料酒煮至大肠软烂，捞出放凉。
4、放凉的大肠切段，并用刀刮掉大肠内壁的油脂。
5、青椒和干红椒切段。
做法步骤：
1、炒锅烧热后倒入少许油，下入麻椒用小火炒至变色，铲出扔掉。
2、下入干红椒段和豆豉炒出香味，再下入大肠炒干水气，加点生抽上色。
3、下青椒段炒至断生，关火，加盐和蘑菇精调味出锅。