豌豆炒虾仁是简单好吃又营养的家常菜，下面介绍豌豆炒虾仁的做法及要点，教你如何做鲜美好吃的豌豆炒虾仁。

　　原料：虾仁、豌豆各适量。

　　调味料：葱花、盐、料酒、鸡精、水淀粉各适量。

　　准备工作：

　　1、虾仁洗净放在碗里待用。

　　2、坐锅烧水并在水里加足量的盐，水开后放入豌豆粒煮熟捞出，沥水待用。

　　做法步骤：

　　1、炒锅放油烧至3成热左右时，下入虾仁快速炒至变色，盛出。

　　2、用锅里的余油把葱花炝出香味，下入豌豆粒大火翻炒几下，然后倒入炒好的虾仁。

　　3、加入料酒和适量盐翻炒均匀，倒入水淀粉勾个薄芡，关火后加鸡精翻匀即可出锅。

　　补充说明：把豌豆换成荷兰豆也非常不错。