青椒肉丝炒白干也是一道很简单而且好吃的家常菜，有荤有素。这道菜很容易学会，花钱也不多。现将青椒肉丝炒白干的做法介绍如下，供朋友们参考。

　　青椒肉丝炒白干的原料：肉丝、白干各适量，青椒4个。

　　青椒肉丝炒白干的做法：肉丝用点盐，料酒，少点酱油，淀粉腌制15分钟这样。白干洗干净切条，青椒洗干净切丝，青椒也不要切太细了，自己看自己喜欢了。锅中底油，油热放点姜末爆香一下，然后倒入腌制好的肉丝，翻炒几下肉丝变色。

　　然后倒入切好的白干和青椒，混合翻炒几下。然后加小半碗水，加些盐，加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。汤汁差不多的时候，就可以加点鸡精起锅了。