茴香苗是营养丰富的蔬菜，同时还具有行气、健胃和止痛的功效，有治疗孩子厌食、恶毒痈肿等作用。

　　茴香苗的功效与作用

　　茴香苗有健胃和行气的作用，因为茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促进身体内各种消化液的分泌，并增强胃肠的蠕动，不但能帮助消化，而且有助于排除胃肠道内积存的气体。

　　茴香苗中的茴香油还有止痛和一定的抗菌作用，将茴香苗捣汁饮用或捣成泥外敷，能有效的治疗恶毒痈肿等症。

　　茴香苗对治疗小儿厌食也颇有良效，让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食情况。

　　茴香苗具有特殊的香味，在烹调中是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，常被人们用来制作包子和饺子等食品的馅料。

　　茴香苗的营养价值

　　茴香苗的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。