毕拔菜是药食两用的野菜，有利湿消肿、行气通窍及温胃等食疗功效，下面详细介绍这种野菜的食疗功效及常见吃法。

一、毕拔菜的食疗功效

　　毕拔菜性温、味辛，归胃、大肠经，有温中、散寒、祛风、利湿、消肿、止痛、行气、通窍及温胃等食疗功效，可治疗胃肠寒痛、风湿骨痛、胃肠炎、头痛、牙痛、鼻炎、皮肤湿疹、水肿、疝气和风寒咳嗽等等疾病。凡一切牙痛、头风、吞酸等症，属于阳明湿火者，皆可使用毕拔菜来治疗。

　　毕拔菜全株均可入药，其全株及根茎随时可采，其叶及果实通常是秋季采集后晒干入药。

二、毕拔菜的常见吃法

　　毕拔菜的叶片是南方人广为使用的调味品，其美味可以和紫苏叶相提并论。毕拔菜的吃法多样，其嫩叶可以用来煲汤或煎炒食用，其根茎洗净后可以塞入鸡肚或鸭肚中煲汤食用。

　　广东人和广西人包粽子时，还喜欢用毕拔菜的叶子包肥猪肉作馅，一是可以消除猪肉的肥腻，二是中和糯米的湿热，祛热毒。毕拔菜的叶子还可以用来制作蛤蒌饭，有特殊香气。

　　毕拔菜的叶子、果穗或根都可以做汤料使用，熬鸡汤或别的汤时，放少许，汤会很清香美味。毕拔菜的叶子还可以用来炒田螺、做牛肉饼。

　　我个人则喜欢用毕拔菜的叶子炒鸡蛋，味道不错，还喜欢用蒜蓉炒毕拔菜，味道就像腌制的橄榄菜，用毕拔菜的叶子下面条食用口感很好，清香宜人。

食用禁忌：

　　实热郁火及阴虚火旺者均忌食毕拔菜，其它人群食用毕拔菜也不宜过量，否则容易走泄真气，令人目昏、肠虚下重。