单纯吃素食的减肥方法有害于健康，合理吃素食才能既减肥又不失健康，下面推荐三种效果不错的素食减肥方法。

一、用豆制品替代肉食

　　实践者：王小姐，28岁，音乐老师，身材偏胖，腰部及腹部脂肪过多。

　　王小姐的减肥方法是一边做体育锻炼一边控制饮食，还请营养师专门制订了纤体食谱，以蔬菜、水果、脱脂牛奶、豆制品和鱼肉为主。每晚只吃米饭、蔬菜、水果和牛奶，绝对不吃肉类。

　　减肥效果：坚持一个月以后瘦身效果十分明显。

　　减肥心得：豆制品是最好的肉类代替品，用黄豆和小麦磨制成粉，再加入香菇、海带和魔芋等制作成美味菜肴，摄入优质植物蛋白质的同时还补充了丰富的矿物质。

二、半素食减肥法

　　实践者：张小姐，27岁，医生，身体肥胖。

　　张小姐的减肥方法是半素食减肥，在减少吃肉的前提下增加蔬菜水果摄入，每周吃3到4次肉食，平时则注意多吃豆类、蔬菜和瓜果等，植物油和调料也是不可缺少的。

　　减肥效果：已经坚持半素食减肥两年时间了，身体很苗条也很健康。

　　减肥心得：人体必需的微量元素，如锌、钙、铁等主要来自荤食，如果长期以植物性食物为主，容易出现营养缺乏症，比如缺铁性贫血、夜盲症等。

三、荤素搭配1：4的素食减肥法

　　实践者：杨女士，43岁，行政干部，身材肥胖且患有三高。

　　杨女士的减肥方法是荤素搭配1：4，应酬时连酒水也免了，每周吃三次肉，以清蒸和水煮为主，尽量避免油炸和红烧。

　　减肥效果：自从查出三高就开始吃素了，现在不仅身材苗条多了，三高也得到了有效地控制。

　　减肥心得：荤素搭配的最好比例是1：4，即一分肉食4分素食。