“忘不了鱼”是最近进入中国餐饮界的天价鱼，这种鱼原产于马来西亚砂拉越诗巫拉让江的上流“加必”和下流“峇拉加”这两段水域之间，属于大型的淡水逆流河鱼。

　　“忘不了鱼”游速较快而且生性聪明，虽然属于大型鱼种但生长较慢，10年才能才到7公斤左右。由于“忘不了鱼”喜食一种叫风车果的森林野果，所以吃的时候会有一股独特的香味。

　　“忘不了鱼”肉质细致而且香味独特，是用来清蒸的理想食材，其鱼鳞也可以成为桌上佳肴，以体重达4～5公斤的“忘不了鱼”肉质最佳。尤其是生长於上流的“忘不了鱼”鱼身较白，肉质更鲜美。

　　但是，由于“忘不了鱼”的价格实在太贵了，对我们老百姓来说是可望不可及的。