现实生活中很多人喜欢卤水豆腐，但由于石膏豆腐利润大，常常被奸商拿来冒充卤水豆腐。今天就教大家一个识别卤水豆腐和石膏豆腐的简单妙招，特别适合普通消费者用来作鉴别。

　　方法其实很简单，只要看一下豆腐的切面就一目了然了。如果切面比较粗糙，而且上面有许多蜂窝状的小眼，必是卤水豆腐无疑。如果切面比较光滑细嫩，那就是石膏豆腐了。