黑芝麻的营养和药用价值都很高，大家不妨经常吃一些。黑芝麻除了可以打成糊食用之外，还可以用来做成粥，具有润肺补肾，养颜通便，降血脂、血糖，以及预防胆结石和防止头发过早变白或脱落等作用，同时还可补钙。黑芝麻粥的做法多种多样，现将几种比较常见的做法介绍如下，供朋友们参考。

　　枸杞黑芝麻粥：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克、糖桂花1勺，冰糖1勺。所有材料洗净，枸杞泡软，糯米要提前浸泡2小时。将水煮开后，放入大米和糯米、黑芝麻。用小火将粥煮得黏糯后，放入冰糖和枸杞再煮约15分钟即可。吃时浇上一勺糖桂花即可。

　　粳米黑芝麻粥：黑芝麻30克，粳米100克。将黑芝麻捣碎，粳米淘净，放入锅中，加水300克，用小火煮至汤汁稠浓成粥即成。本粥品最适且产妇食用，即滋补肝肾、养血填精作用，又可用为产女催乳之用。

　　大米黑芝麻粥：黑芝麻25克，大米适量。将黑芝麻捣碎，大米掏净，加水适量煮粥。每日分2～3次食用。此粥补肝肾，润五脏，适用于产后乳汁不足、消瘦、便秘、须发早白等。

　　燕麦黑芝麻粥：大米、燕麦、黑芝麻、白糖各适量。燕麦用水泡开备用。将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放入燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖拌匀，即可。

　　山药黑芝麻粥：大米、山药、黑芝麻、梨汁、冰糖（或冰糖）各适量。大米淘洗干净。山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。大火烧至上汽后，转小火煮10分钟即可。

　　简单黑芝麻粥：平时先把黑芝麻炒熟，研成细末备用。等米粥煮熟后，加入准备好的黑芝麻末再煮5分钟左右即可。一般100克米中加50克黑芝麻。

　　补充：如果有搅拌机，可先将黑芝麻搅打成粉末再煮，味道会更香糯；煮粥时防止糊锅底、溢出的办法是，在水沸腾后再下米，并在煮锅里放一只陶瓷勺，就可以轻松解决了。