空心菜是碱性食物，它的粗纤维素的含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。用空心菜制作成的空心菜粥味道清淡，滑爽适口，大家不妨做来尝一尝。空心菜粥的做法很简单，下面我把具体做法及功效详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。

　　空心菜粥做法一：粥一碗，空心菜梗一小把（留点叶子），蒜两瓣，少量的油和盐，淀粉。蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油，把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。

　　空心菜粥做法二：空心菜200克，大米l00克，精盐1克，味精2克。将空心菜去杂，洗净，切细；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入空心菜，再煮至粥熟，调入精盐、味精即成。

　　营养功效：空心菜学名为雍菜，味道鲜美，营养丰富。空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。中医认为，空心菜味甘，性寒而滑，有清热、解毒、凉血、利尿等功效。丰富的粗纤维素还能促进肠蠕动、通便解毒。

　　空心菜粥还有滑胎利产的功效，孕妇临盆前食用有利于生产。服用方法是每日1～2次，临产前连服5～7天。另外，小便不利者也可以食用此粥。