生煎包的做法和肉包子很相似，都是用发面和肉馅做成的，不同的是生煎包要放在平底锅里加水煎熟。下面介绍一种很家常的简单生煎包做法，让你在家也能做出好吃的生煎包子。

　　馅料：猪前胛肉适量（肥瘦比例以2：3为最佳），少量清水，生姜末、小葱末、盐、酱油各适量。

　　皮料：普通面粉500克左右，酵母6克，温水250克，糖3克。

　　辅料：黑芝麻粒适量。

　　做法步骤：

　　1、把皮料按平常和发面的方法和成面团，放在温暖处让面团发酵至2倍大小。

　　2、猪前胛肉洗净后剁成肉馅，剁馅时加入生姜末、小葱末、盐和酱油。

　　3、肉馅剁好以后再加少量清水，朝同一方向用筷子打到肉馅发粘起胶，这样能让肉馅吃起来口感比较软嫩。

　　4、发酵好的面团揉匀后分成30克左右的小面剂，压平后再擀成中间厚四周薄的皮。

　　5、包入肉馅并捏紧收口。

　　6、在包子的底部蘸些黑芝麻粒。

　　7、把包好的生煎包放入平底锅，加适量的油盖锅煎至底部定型，倒入适量清水或面糊水，再盖上锅用中火煎至熟透即可。