黑木耳是保健佳品，很多营养师会建议我们：每天食用5～10克黑木耳。坚持每天吃些黑木耳，或者常吃木耳粥，对预防多种疾病、延缓衰老都有良好的效果。木耳粥的做法有很多种，下面我给大家介绍三种美味而且保健效果颇佳的做法，供朋友们作为参考吧。

　　海米木耳粥：粥底1锅、木耳20克、黄花30克、海米40克，姜丝5克、香葱2根、白胡椒粉2克；粥底加入泡好的木耳、黄花、海米一起煮20分钟；加入姜丝、香葱旺火煮2分钟；因为海米本身有咸味，就不需要加盐了，最后加些白胡椒粉调味。

　　功效：木耳本身没有什么味道，在粥中可以加些提鲜的海米，海米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素、钙、磷、铁、碘等。加入海米的木耳粥，不仅可以健胃化痰、还可以温补肾虚脾弱，是不错的家常养生好粥。

　　红枣木耳粥：黑木耳5克，大枣5枚，粳米100克，冰糖适量。将黑木耳放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净；一同放锅内，加水适量；将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳烂、粳米成粥后，加入冰糖汁即成。

　　功效：此粥能补益脾胃，健脑增智。本药膳以木耳为主，配用了养心健脾的红枣，加粳米煮粥，颇适宜于长期从事脑力劳动、缺少锻炼而体质虚弱者服食，不但能补虚扶羸，还能防治冠心病、高血压及老年性痴呆，更有利于智力的提高。

　　芹菜木耳粥：粳米100克，芹菜100克，水发木耳30克。将黑木耳用清水发透后去除蒂根，撕成瓣；芹菜洗净后切碎；大米淘洗干净；将大米置于锅内加入1000毫升清水，置武火上烧沸，撇去浮沫；再加入芹菜、黑木耳，改用文火煮45分钟即成。

　　功效：本品具有生津止渴、降低血压之功效，适于阴阳两虚型高血压患者食用；主治头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热神疲乏力、夜间多心潮澎湃、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力等症。