广东人做虾米粥喜欢加入瑶柱，煮白粥也喜欢加入瑶柱，它能让粥非常的清鲜好喝，而且不带一丝腥味。

　　1、大米洗净后浸泡30分钟左右，放入电高压锅里，再把瑶柱和虾米洗净放在锅里。

　　2、加足量清水（水量是平常煮干饭的4到5倍为宜），然后再加入适量盐和10余滴核桃油，盖上锅盖并启动煮粥功能就行了。

　　用电高压锅煲制大约1小时后，虾米粥就煮好了，瑶柱会全部融在粥里，味道很清鲜。