榆钱粥是贫困时期的救命粥，对丰衣足食的现代人而言，它则是清香美味的养生粥。又到了品尝榆钱鲜味的时候了，今天就说说榆钱粥的做法，以及榆钱粥有哪些养生功效，让你了解怎么用榆钱做出美味好喝的粥。

　　榆钱粥的做法一

　　原料：大米半小碗，榆钱适量，色拉油适量，葱1段，姜5克，八角1个，盐适量。

　　准备工作：大米和榆钱淘洗干净，葱切花，姜切丝。

　　做法步骤：

　　1、锅里加色拉油烧热后，下葱花、姜丝和八角爆出香味。

　　2、加清水和大米煮成浓稠的粥，倒入榆钱再煮5分钟左右，出锅。

　　榆钱粥的做法二

　　原料：糯米80克，盐、葱花、香油、色拉油各适量。

　　做法步骤：

　　1、糯米洗净入锅，加清水烧开后用小火煮至米微烂，加少许色拉油用小火继续熬煮。

　　2、熬煮成粘稠的粥以后，倒入榆钱搅匀，再继续煮2分钟左右就加盐调味，关火。

　　3、加葱花和香油搅匀出锅。

　　补充说明：

　　1、榆钱一定要等粥煮好以后，最后才能放在锅里，入锅后煮5分钟还是2分钟，取决于你喜欢的口感，因为榆钱是完全可以生吃的。

　　2、上述做法中的大米或糯米也可以换成小米、玉米面等各种煮粥的材料。

　　榆钱粥的食疗功效

　　根据《百草纲目》对榆钱粥的记载，此粥有健脾益胃、清热安神、解毒消肿、通便化淤及止咳化痰等多种食疗功效。

　　提醒：榆钱只有大约十来天的尝鲜期，想吃榆钱的朋友们千万别错过机会哦。