芋头粉蒸排骨是我最爱吃的一道菜，排骨鲜香嫩辣，芋头糯滑可口，美味无比。芋头粉蒸排骨的做法也很简单，现将各种不同做法介绍如下，供喜欢这道菜的朋友们参考。希望你也能轻松做出各种风味的芋头粉蒸排骨。

　　芋头粉蒸排骨一：排骨8两，芋头半斤，蒸肉粉1袋。排骨洗浄切寸段，加姜丝、料酒腌制半小时；芋头切块，和腌好的排骨一起拌均蒸肉粉，拌的时候要加一点点水、油，拌好后放20分钟再上笼蒸。蒸好出锅撒上葱花即可。

　　芋头粉蒸排骨二：排骨、芋仔各若干，蒸肉粉一包，荷叶3片，嫩玉米粒若干，葱若干，生姜、料酒、油各若干。先将排骨洗净，切成断，加少许料酒与切成丝的姜拌匀，腌制约20分钟，这主要是去除排骨的腥味，且让排骨中入少许生姜的鲜味。芋头去皮，洗净切块；葱洗净切成小段。

　　待排骨腌到20分钟之后，将排骨和芋头与蒸肉粉充分拌匀，放入瓷碗中待蒸，拌时加少许油和水。无需再加其它调料，蒸肉粉中已有盐、鸡精、辣椒粉等等。拌好后可放置约5到10分钟，这样可以使味道充分进入到排骨和芋头中。

　　最后，将已处理好的生食材放在已垫好荷叶的瓷盘中，在上面撒上若干玉米粒，封上保鲜膜放入锅内，锅内放若干冷水，盖上锅盖，开火，猛火蒸约一个小时（若嫌这样蒸用的时间太久，可改用高压锅蒸，只需20～30分钟，风味无异），关火，取出，洒上葱花，即可。

　　芋头粉蒸排骨三：排骨洗净，加少许水（500克排骨约加20克水），放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；芋头去皮切片，铺入碗底；腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。

　　提醒：在把排骨和芋头蒸之前，把芋头放入锅里面稍微煮一会，然后捞起来和排骨一起蒸，这样蒸出来的芋头才会酥烂可口，而且容易蒸熟！