蒜黄炒肉丝与蒜黄炒肉丝的做法基本上相同，也都是简单易做又好吃的家常菜，蒜香浓郁而又营养丰富。现给大家推荐两种不同的蒜黄炒肉丝，让你轻松学会如何做出好吃的蒜黄炒肉丝。

　　蒜黄炒肉丝做法一

　　原料：蒜黄300克，猪瘦肉100克，葱、姜、青椒、色拉油、料酒、味精、盐各适量。

　　准备：蒜黄洗净切成寸段。猪瘦肉洗净，切成肉丝。青椒洗净切成丝，生姜切成丝，葱切成葱花。

　　做法：炒锅倒油烧六成热时放葱花、姜丝爆香，然后转大火，放入肉丝炒至变色，边炒边加入料酒。接着倒入蒜黄，大火快炒几下后倒入青椒丝，放适量盐、味精调味即成。

　　蒜黄炒肉丝做法二

　　原料：蒜黄、瘦肉丝、料酒、淀粉、葱姜末、生抽、盐、味精各适量。

　　准备：瘦肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟。

　　做法：炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝。下肉丝大火煸炒至变色，下蒜黄大火煸炒20秒左右，加盐、味精调味即可。

　　经验分享：

　　一、肉丝提前腌制一下比较容易入味。

　　二、肉丝和蒜黄入锅后都要大火快炒，这样肉丝和蒜黄才能鲜嫩可口。

　　三、切点红椒丝做点缀会让这道菜更漂亮些。