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鲜虾豆腐蒸蛋,红亮诱人的鲜美下饭菜

  鲜虾豆腐蒸蛋是非常适合老年人和小朋友的下饭菜,营养高,大虾鲜美且红亮诱人,软烂入味的豆腐蒸蛋正适合拌饭。

鲜虾豆腐蒸蛋,红亮诱人的鲜美下饭菜

原料:

豆腐1块,鲜虾6只,鸡蛋2枚,姜丝、葱花、红酒、白糖、香醋、盐、生抽、水芡粉适量。

做法步骤:

  1、豆腐放在大碗里碾碎,越碎越好,然后再把葱花和姜丝放在豆腐中,加红酒和盐拌匀。

  2、鸡蛋磕入豆腐中搅拌均匀,放入烧开的蒸锅里蒸到蛋液凝固,取出来把蒸出的水分滗掉。

  3、利用蒸鸡蛋豆腐的时间,把鲜虾洗净。然后热锅热油下入姜丝爆锅,随后下入鲜虾,加白糖和香醋调味。

  4、烹入适量温水,加少量生抽提色,放盐调味后用水芡粉勾个薄芡,起锅倒入蒸好的鸡蛋豆腐上,完成。

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