女儿要吃肉，天太热，不想让她吃过于油腻的红烧肉，不妨做个清淡些的肉末蒸太阳蛋吧。

原料：

　　咸鸭蛋1只，肉末1份。

调味料：

　　盐、葱姜水、葱花、香油、味极鲜。

做法步骤：

　　1、肉末中加入盐和葱姜水拌匀调味。

　　2、在蒸盘里抹一层清油，再把肉末铺在蒸盘里，表面修理平整，并在中间弄一个稍凹的小坑。

　　3、将咸鸭蛋磕入蒸盘里，让咸蛋黄留在小坑里，蛋清自然流满肉末的表面。

　　4、蒸锅大火烧开后放入蒸盘，蒸15分钟左右即可出锅。

　　5、撒上葱花、淋入香油和味极鲜即可开吃。

补充说明：

　　1、咸鸭蛋可以换成咸鸡蛋，也可以换成没有腌过的鲜鸭蛋或鲜鸡蛋。

　　2、我蒸的时候把蒸盘放的有点倾斜了，卖相很差，就不上成品图了，大家蒸的时候要注意把盘子放水平。