沙姜猪脚是广东人很爱吃的一道菜，做法简单而且营养又美味。今天给大家分享一种很家常的沙姜猪脚做法，简单易做又惹味，做的时候我还加一些花生，营养更好，也更好吃了。

　　原料：猪脚一只，花生200克。

　　配料：沙姜20克，生抽2茶匙，老抽1茶匙，盐适量，料酒一茶匙，油二茶匙，生姜一小片。

　　准备：猪脚买的时候就请肉档主把毛刮干净点，斩成小块，回家看到还是有猪毛没刮干净的可以先用火烤一下再刮，然后洗净备用。

　　做法与步骤：

　　1、把洗干净的猪脚放进开水里大火煮十分钟，捞出冲洗掉上面的脏东西。

　　2、把沙锅烧热放油，生姜切片放锅里爆炒一下然后放进猪脚和花生，稍微翻炒几下盖上锅盖。

　　3、然后放进切碎的沙姜，生抽，老抽，料酒，用中火煮约二十分钟。

　　4、最后揭开锅盖放进适量的盐再煮二分钟就OK了。

　　说明：焖猪脚的时间视自己的喜好来定，喜欢软一点的可以适当延长闷煮的时间，我这里的二十分钟是我家人喜欢柔韧的口感而定的。