黄花菜清蒸童子鸡味道鲜美，助消化，消渴。做法也很简单：

　　水发黄花菜500g，鲜百合300g，童子鸡1只，葱段、姜片、精盐、味精、料酒、胡椒粉适量。

　　水发黄花菜洗净焯水待用，鲜百合洗净待用。

　　童子鸡宰杀后去毛，掏出内脏洗净。将黄花菜用油盐拌匀填入鸡膛内。取大碗1只放入童子鸡，加入清水、精盐、料酒、葱段、姜片，入蒸屉蒸至鸡肉烂时取出，调入味精、胡椒粉即可。