油炸茄子泡既是零食也是菜,非常香,做法简单,一学就会。
原料:
茄子。
糊料:
面粉2份,淀粉1份,鸡蛋一个,清水、盐、花椒粉适量。
做法步骤:
1、茄子削皮,切小方块,用盐水泡15分钟。
2、所有糊料放一起搅拌成糊。
3、泡好的茄子取出控水,撒少许细盐抛匀。
4、茄子块表面粘上干面粉,然后再挂上糊料,160度油温下锅煎炸,表面略黄后起锅。
吃的时候蘸剁椒酱或番茄酱,或其它你喜欢的蘸料,直接吃也行。
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