辣白菜的做法很多，今天给大家分享是梨汁辣白菜，清新的感觉绝对是第一位的，强烈建议大家都来试试！梨要选水晶梨，甜甜脆脆的那种，越甜越好。

　　原料：小白菜1根，梨1个，蒜1头，小葱白3根，姜3片切丝，辣椒面60g，韩式辣酱3大勺，料酒少许，糖1～3大勺。

　　准备：将白菜切开，撒上粗盐，脱水4～5小时。将梨，蒜，葱白，姜丝用搅拌机搅成泥。

　　制作：将梨泥倒在大碗里，加入料酒、韩式辣酱、辣椒面、糖、盐，搅匀。然后，把调好的料涂在脱水的白菜上，一层层涂。涂好后密封放进冰箱，3～4天后即可食用。