用鸡腿腌制的腊肉吃起来干香适口，不油不腻，腊味十足，而且做法超级简单，零厨艺也可以轻松搞定。腊鸡腿的做法相当简单，鸡腿的选择上没有什么特别之处，调料也都是家庭常见的佐料。下面就让我们一起看看如何用鸡腿腌制腊肉吧。

健康美味腊鸡腿的做法——

　　原料：鸡腿2个，白酒1两，花椒﹑盐﹑酱油各适量。

　　做法：在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻。用手往鸡腿上抹盐，花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味，可去除鸡腿多余的水分，达到干香适口的腊味口感。

　　放入花椒，可以起到去腥的作用。用手将鸡腿与花椒反复抓匀。倒入适量酱油。用手将鸡腿抓匀。把白酒倒进去，短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道，度数越高越好；不要使用料酒，料酒不会使鸡腿有腊肉的味道。然后将鸡腿与汤汁抓匀，腌制24小时即可。喜欢口感细腻的就可以直接吃了，习惯干香的可以晾晒几天。

腊鸡腿的吃法：

　　腊鸡腿的吃法也很简单，就是蒸，绝对够营养够健康。放锅中，锅开后，中火蒸30~40分钟就可以了。

功效剖析：

　　鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，婴幼儿和中老年人可适量多吃一些。