速腌空心菜梗是妈妈自创的佐粥小菜，超简单，切成小粒后撒点盐拌匀就行了，就用佐粥或搭配包子馒头，绝了。

　　1、将空心菜梗洗净，沥干水后用刀拍扁，切成小粒，放在碗中。

　　2、加适量盐拌匀，再淋点香油拌匀就可以吃了。

多说两句：

　　1、腌空心菜梗的时候，还可以放点味精或鸡精等调味料，放点蒜泥更好。

　　2、空心菜虽然可以生吃，但生吃空心菜并不太安全，所以这道菜虽然咸鲜脆爽，还是尽量少吃。