二哥做的饭菜色香味美,他做的蒜蓉辣酱干净卫生,经济实惠,更重要的是这款蒜蓉辣酱非常好吃,简单易做。
原料:
新鲜红辣椒5斤,白醋1斤,豆瓣酱1斤,蒜瓣1斤,白糖7两,盐5两,味精2两。
做法步骤:
1、新鲜红辣椒洗净并摘去辣椒蒂,再放入料理机里把红辣椒搅碎,或用刀剁碎。切记要把红辣椒渗出的汁水留住,不要扔。
2、处理好的红辣椒碎以及红辣椒渗出的汁水放在锅里,加入白醋、豆瓣酱、白糖和盐,大火煮开。
3、转小火再煮15到20分钟后关火,放入味精搅匀,等待锅里自然凉透。
4、利用这段时间把蒜瓣捣碎,做成蒜蓉,等锅里凉透后再放入做好的蒜蓉,搅匀即成蒜蓉辣酱。
结束语:
这种蒜蓉辣酱的做法是不是很简单呢,快试试吧,它的味道绝对不会让你失望的。喜欢吃香油的可以在食用前拌点香油,更好吃。