驴打滚是一种用糯米粉制作的甜点，大家不妨做来尝一尝。正宗的驴打滚的做法外面裹的是熟的黄豆面，今天我给大家介绍的是一种简易的做法，这种做法简单易行，而且配方经过改进，感觉更好吃一些。

　　原料：糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量。

　　做法步骤：

　　1、取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其间不停用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分。

　　2、将结块的糯米粉用手团和在一起，使其成为一个完整的面团，再放入盆中稍稍压平；将盆放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟，从蒸锅中取出放至温热。

　　3、取适量椰蓉和熟芝麻备用。

　　4、保鲜膜上涂上一层色拉油，放入面团，在盖上一片涂好色拉油的保鲜膜，用擀面杖将面团擀成薄片。

　　5、取掉上面的保鲜膜，在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅，从糯米皮一边卷起，直至完全卷成卷状。

　　6、用刀将卷好的糯米卷从中间切成两份，其中一份裹上一层熟芝麻，另一份裹上一层椰蓉，用刀切成小段即可。

　　补充说明：

　　1、正宗的驴打滚的做法外面裹的是熟的黄豆面，用熟黄豆面做的话，可以直接在面板上铺上熟黄豆面，再放入温热的糯米面团，上面再撒上一层熟黄豆面，用擀面杖擀成薄片即可。

　　2、黄豆面和涂了油的保鲜膜一样，都是起到防粘的作用。

　　驴打滚的黄豆面做法——

　　1、炒锅中放入黄豆小火翻炒，炒至黄豆顔色变深，豆子有开口时关火，大约要中小火炒15分钟左右，然后将炒好的黄豆放凉。

　　2、放凉的黄豆用干磨机搅打成粉末，再过筛后备用。