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卤鸡蛋的简单做法,鸡蛋怎么卤简单好吃

  随着气温的上升,人越来越懒得动,胃口也慢慢变差。今天就给大家推荐两种卤鸡蛋的简单做法吧,熬碗白粥,配上卤花生、卤鸡蛋,简单、健康、方便。

卤鸡蛋的简单做法,鸡蛋怎么卤简单好吃

卤鸡蛋做法一

  先把鸡蛋洗干净小火煮8分钟。取出来用凉水浸下,剥掉蛋壳。锅里放入桂皮、八角、茶叶末、几粒花椒、用纱布包好。放放酱油少许(如果不想鸡蛋颜色太深就不要放),盐、糖各适量。再用中火煮10分钟,关掉火。继续把鸡蛋泡在汤汁里面,放进冰箱。吃的时候小火烧开就可以。

卤鸡蛋做法二

  卤水配料:八角3粒、小茴香3茶匙、花椒3茶匙、甘草八片、桂皮二片、草果2~3个、陈皮1~3片。水、盐、酱油各适量。

  卤水制作:将各种配料清洗干净。放材料入锅中,加入半锅清水。大火烧开后小火熬制,颜色变黑出香味即可。(一般2~3小时)将要卤的材料放进卤水中,大火烧开后用中火煮至软烂进味。如口味较重,煮好后可泡在卤料中数小时,味道更浓厚。

  卤鸡蛋制作:将鸡蛋放入冷卤水中,用中火煮15分钟。再将鸡蛋的壳敲碎一小部分,在卤水中泡5小时以上。在卤鸡蛋的时候,可放进花生一起煮、泡,味道也非常爽口。

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