煎柿子饼是和南瓜饼类似的美食，下面介绍煎柿子饼的做法及操作要点，教你怎么制作美味好吃的煎柿子饼。

　　制作煎柿子饼一定要选用充分熟透的软柿子，冲洗干净后再扯掉蒂把，撕下柿子皮，放在容器里面并挑出其中的柿子核，最后再把果肉捣成泥状，用搅拌机打一下会更好。

　　柿子泥做好以后就可以准备制作柿子饼了，以下的做法中就不再介绍柿子泥的制作方法了。

豆沙柿子饼的做法

　　原料：柿子2个，面粉500克，豆沙馅250克，色拉油适量。

　　做法步骤：

　　1、面粉加入做好的柿子泥中，搅拌均匀后再揉成软硬适中的面团，醒15到20分钟左右再用。

　　2、醒好的面团分成大小均匀的若干小份，用手按扁后包入豆沙馅，收紧开口后再按压成扁圆饼。

　　3、平底锅置于火上并倒入适量油，开小火，放入柿子饼煎至两面均呈金黄色即可。

姜汁柿子饼的做法

　　原料：柿子2个，面粉适量，蜜姜汁3大勺，食用油2大勺，熟白芝麻适量，熟黑芝麻粉3小勺。

　　做法步骤：

　　1、先把黑芝麻粉与蜜姜汁混合均匀，再加入白芝麻、食用油和120克面粉调和成馅料。

　　2、柿子泥放在和面盆里，加适量面粉揉成稍稀的软面团，醒15到20分钟再用。

　　3、揪下一块醒好的面团，捏扁后包入调好的馅料，收紧收口处再按压成小圆饼。

　　4、平底锅置于火上并倒入适量油，开小火，放入柿子饼煎至两面均呈金黄色即可。

　　蜜姜汁的制作方法

　　蜜姜汁的制作方法其实非常简单，取适量生姜汁加蜂蜜调匀就是蜜姜汁了，它不仅可以去除柿子的寒性，同时还起到改善柿子饼风味的作用。

操作要点：

　　1、要根据实际情况调整柿子泥和面粉的比例，把面团尽量揉的柔软一些，这样做出的柿子饼更加软糯可口。

　　2、煎好的柿子饼可以用吸油纸吸去多余的油脂，这样吃起来不油腻而且更加健康。

　　3、面粉和柿子泥的比例不同，煎出的柿子饼口感也不同，大家可以根据个人喜好调整这个比例。

　　4、柿子性寒，建议大家制作柿子饼的时候加点姜汁，这种搭配可以去除柿子饼的寒性，更有利于身体健康。

　　5、你还可以把部分面粉换成糯米粉，这样做出的柿子饼又是另一番风味，面粉和糯米粉的比例就留给大家慢慢摸索吧。

　　6、不怕费油的朋友们，可以把柿子饼放在锅里炸熟，这样做出来就是油炸柿子饼啦。

　　7、制作柿子饼不一定非要使用馅料，不加馅料的柿子饼也非常美味，做法更简单些。

多说两句：

　　煎柿子饼的做法就介绍这么多吧，其实大家完全可以根据这两种做法，创造出更多更美味的柿子饼做法，比如给做出的柿子饼挂上糖霜，或更换柿子饼的馅料等。