西红柿肉丸疙瘩汤是一道很简单的美食,亦汤亦饭,当你不想做饭的时候,用它来凑合一顿是非常不错的。西红柿肉丸疙瘩汤很简单,下面我把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。
先做肉丸:往炒锅里倒入少许油,把葱花炒香,关火,倒出备用。同时准备瘦肉馅儿,切一些胡萝卜丝。把肉馅儿里加酱油,料酒,姜末,淀粉,刚刚炒好的葱花油,芝麻油,一起拌匀。捏成丸子。煮锅加水,大火烧开后,把丸子放进去,煮3分钟左右或者等到丸子煮熟,捞出备用。平时做一点这种肉丸子,存放在冰箱里,用来做汤做菜很方便的。
然后再做西红柿肉丸疙瘩汤:
汤锅坐火上,加入切丁的西红柿,加水,加做好的肉丸子,煮。面粉放在大碗里,一边加少量的水,一边快速搅成疙瘩,汤煮好的时候,倒入疙瘩,边搅边煮,最后,加盐和胡椒粉调味。根据喜好,可加几滴麻油,一点葱花或者香菜碎即可。