这款黄豆猪脚汤的做法既简单又家常，只要提前将猪脚浸泡处理好就行了，绝对是好喝又滋补的冬季美容汤。

原料：

猪脚、黄豆、姜、小葱、鸡精、料酒、盐。

准备工作：

　　1、猪脚洗净后斩成小块，放在清水里浸泡，并在水里加入几滴白醋，泡尽血水后再焯洗干净。

　　2、黄豆也提前用清水浸泡至发胀。

　　3、姜切块，小葱切葱花。

做法步骤：

　　1、把猪脚和姜块同时放入汤锅，加入足量清水后用大火烧开，撇去浮沫杂质后滴入适量料酒。

　　2、把黄豆放入锅后继续用大火快炖半个小时，盖上锅盖，转小火慢炖数小时至猪脚酥烂。

　　3、食用前加入少许盐和鸡精调味，撒上葱花即完成。

操作要点：

　　由于猪脚的异味比较重，所以一定要做好去除异味的工作，先用清水浸泡猪脚，浸泡时加几滴白醋更利于泡出血水，泡好以后再冷水下锅焯一下就更好了。